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				高汤
			 
			
				   
		       		
基础信息
				   
			   
				   
					   
							
						   
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                                    高
                                
                                    汤
                                
- 繁体高湯
- 拼音gāo tāng
- 怎么读
                                  
 
				  
				    
		    
	   
		   
		   
	   				   
	   		       		
【高汤】是什么
	   				   
	   			   
	   					 
							 
以鸡骨或猪骨慢火熬成的汤。也称为「上汤」。
							  
						 
		    
		   
			 
			
		 
		
            
		
			
					
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                   - 熬煮:如:「这高汤是用上等排骨熬煮而成的,因此味道特别鲜美」用小火慢慢烹煮。
- 皮蛋瘦肉粥:用高汤、皮蛋、瘦绞肉等所熬成的稀饭。
- 原味:【造句】:原味高汤
- 上汤:也称为「高汤」。
- 汤头:用以烹调的高汤。
- 筒仔米糕:一面翻炒,一面淋下高汤,至米熟透后,加佐料拌匀。
- 汤:如:「鸡汤」、「高汤」、「红烧牛肉的汤拿来拌饭,又香又好吃」具有多量汁水的菜肴。