美食分类

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《露丝玛丽，教我做西餐吧》

9.9 (14人已评价)

俞蘅 | 南方日报出版社 | 2016-3

风靡北美、欧洲和澳洲的著名英国烹饪导师、烹饪真人秀主持人露丝玛丽•施内格，终于将数年来观众最喜爱的200多道日常西餐集结成《露丝玛丽，教我做西餐吧》一书。全书包括沙拉与调料、高汤、白汁、肉冻、舒芙蕾、...

美食

我想读这本书

西餐

好书，值得一读

想读，一定很精彩！
Modernist Cuisine

9.8 (51人已评价)

The Cooking Lab | 2011-3-7

《现代主义烹饪：美食的艺术与科学》（ModernistCuisine:TheArtandScienceofCooking），这本书将颠覆大众对厨房的理解，用美轮美奂的图片带领您进入现代摄影技术下的饕餮...

美食

科学烹饪

science&cooking

饮食

科普
大自然中的美食

9.5 (66人已评价)

[日] 中山章子 | 北京联合出版公司·后浪出版公司 | 2016-2

“它们从哪里来的？它们是用什么做的？”通过真实图片与趣味手绘展示美食从生长到制作的全部过程帮助孩子通过最熟悉的食物接触自然...................※编辑推荐※轻松解答宝宝对食物的疑问，既...

儿童

科普

自然

育儿

美食
葡萄酒的感官世界

9.5 (28人已评价)

远藤诚 | 辽宁科学技术出版社 | 2013-1

《葡萄酒的感官世界》内容简介：人类酿造和饮用葡萄酒已有悠久的历史，越来越多的国人也开始喜欢品味葡萄酒。如何从色、香、味、形上来判断一款葡萄酒的优劣，如何开瓶、倒酒，怎样妥善保存，选用什么样的酒杯、奶酪...

葡萄酒

生活

美食

书中缘图书

日本
用松饼粉制作的简单甜点163款

9.4 (26人已评价)

[日] 靓丽出版社 | 河南科学技术出版社 | 2011-5

初学者也能轻松制作的精品甜点大全曲奇、司康饼、面包、比萨、重磅蛋糕等全包括本书介绍了用松饼粉制作美式糖衣松饼、奶油乌饭子松饼、草莓花式蛋糕、新鲜橘子松饼、橘皮椰子巧克力松饼、适合成熟人士的坚果朗姆酒松...

美食

烘焙

甜点

日本

生活
食物與廚藝

9.3 (109人已评价)

哈洛德．馬基 | 大家出版社 | 2009-12-7

◎聯合推薦綠色食材作者、著有系列暢銷書《只買好東西》／朱慧芳台灣有機產業促進協會理事長／陳世雄長庚保健營養系主任／許青雲素食達人、「菩提金廚獎」主辦人／陳瑞珍掌生穀粒負責人／程昀儀實踐大學食保系副教授...

美食

烹饪

饮食

料理

食物与烹饪
意大利面制作大全

9.3 (50人已评价)

真中阳宙 | 中国民族摄影艺术出版社 | 2013-1

《意大利面制作大全》介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜点以及各种食材等基础知识。您在家中就能做出与意大利餐厅...

美食

菜谱

生活

饮食

日本
永不失败的面包烘焙教科书（享誉世界的日本辻专业厨艺联盟学校的面包大师教你零失败做面包，800多幅专业图片步步图解，20

9.3 (28人已评价)

河南科学技术出版社 | 2015-4

编辑推荐在《永不失败的面包烘焙教科书》中，为了让家庭面包烘焙技术更上一个台阶，专业面包大师辈出的日本辻调理师专门学校的教授们，不遗余力地为大家讲解各种面包技巧和相关知识。前半部分，利用约800余幅专业...

面包

烘焙

美食

日本

生活
情迷意大利美食：一学就会的意大利餐招牌菜

9.3 (25人已评价)

[日] 小林幸司 | 辽宁科学技术出版社 | 2013-9

小林幸司1958年生于爱知县名古屋市。大学期间考取厨师资格证书，一直从事饮食业。26岁时在当地开设了一家意大利餐厅，由于一直对自己的料理持怀疑态度，3年后将餐厅关闭。于1989年去意大利留学，就读于锡...

美食

意大利

烹饪

食谱

经典
怦然心动的玻璃罐甜点

9.2 (10人已评价)

[韩] 金玟廷 | 重庆出版社北京华章同人 | 2017-2

【内容简介】玻璃罐具备携带方便、密封性佳的优点，耐热材质的玻璃罐还可以作为烘焙模具使用。无论是容易变形的奶油、慕斯，还是难以保鲜的时令水果，装进玻璃罐就不用担心了。层层堆叠的玻璃罐甜点堪称甜品界的颜值...

我想读这本书

美食

甜点

想读，一定很精彩！

好书，值得一读
Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course

9.2 (24人已评价)

Gordon Ramsay | Hodder & Stoughton | 2012-8-30

"Iwanttoteachyouhowtocookgoodfoodathome.Bystrippingawayallthehardgraftandcomplexity,anyonecanpro...

美食

料理

GordonRamsay

食谱

爱生活
时光，一场不散的筵席

9.2 (50人已评价)

家猫甲 | 花山文艺出版社 | 2016-6

食物并不仅仅是用来果腹，更是用来传递心意的上好选择。烹饪的人用心、品尝的人用心，才能体会到最佳的美味，多年后依然能回味起这道菜的色香味所带来的触动——邂逅与离别、共同的经历、未来的期许、感受到的所有美...

美食

温暖的书

好书，值得一读

治愈

真心想读
310例营养蔬果汁DIY

9.2 (23人已评价)

[日] 植木桃子 | 辽宁科学技术出版社 | 2011-8

本书共介绍了310例蔬果汁的制作方法，并对每一种蔬果的科属、挑选方法、保存方法、热量值、切割和取舍方法都作了详细介绍。让您能够在全面认识它们的同时掌握自制简单、营养、新鲜蔬果汁的方法，轻松调配出适合自...

健康

美食

饮食

日本

生活
经典比萨500

9.2 (46人已评价)

丽贝卡·鲍格尼埃 | 辽宁科学技术出版社 | 2010-12

“食全食美”的比萨书！畅销英、美、日、韩等15个国家，总销量达2，000，000册！！《经典比萨500》汇集了来自全球的美味比萨。对想吃比萨但又不知从何下手的读着来说，书中详细介绍了各个步骤，帮助读者...

美食

比萨

烘焙

生活

饮食
Mastering The Art of French Cooking, Volume One

9.2 (46人已评价)

Alfred A. Knopf | 2001-10-16

美食

烹饪

cookbook

juliachild

France
满汉全席之饽饽

9.2 (80人已评价)

扬眉绘 | 东方出版中心 | 2010-1

《满汉全席之饽饽》专门讲述清宮御膳的主食系列。“饽饽”是满族人对面食的称谓。绵延清朝三百多年的饽饽全盛时代，诞生和改良了几乎所有现在的主食与点心，而“外路”面食也都臣服于饽饽麾。上屉蒸的是“撒糕饽饽”...

美食

绘本

饮食文化

漫画

吃
超人气甜点轻松做

9.2 (34人已评价)

辽宁科学技术出版社 | 2011-3

本书介绍了共80款各式甜点的制作方法，每种甜点都附有清晰的文字说明以及实物步骤照片。让第一次尝试制作甜点的您也能够轻松地完成！专栏中还特别介绍了制作甜点前应掌握的知识、必备的工具、混合食材的制作方法以...

美食

烘焙

甜点

日本

蛋糕
给你一桌子美好

9.1 (29人已评价)

余嘉方 | 九州出版社 | 2016-7

餐桌不仅仅是食物、餐具与摆饰营造而成的餐桌风格，更是与重要的人分享美食、交换日常、经营生活的一家人交流感情的场所。能在一个温馨优雅的环境中享用美味的食物，再好不过了。作者余嘉方是一位权威级的餐桌美学大...

美食

生活

美食达人必备！

工具书

生活方式
大師糕點

9.1 (72人已评价)

Pierre Herme | 大境文化事業有限公司 |

大師糕點DessertsLsLarousseDesDesserts750道食譜‧450張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備的糕點聖經作者／Hermé,Pierre譯者／林惠敏出版社／大境文...

烘焙

美食

大师糕点

甜点

西点
烧好家常菜

9.1 (24人已评价)

李雯 | 上海文化出版社 | 1987-8

本书原名《家常菜》，初版于一九五七年。这是建国以来出版的第一本菜谱，更是第一本家常菜谱。他与许多名为家常菜却仍是属于饭店的烧法不同，完全出于家庭主妇之手……现应读者的要求，由作者作了较多补充和修改以后...

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